Francis Eustache est neuropsychologue et Président du Conseil scientifique de l'Observatoire B2V des Mémoires. Il dirige l’Unité U1077 de l’Inserm de Caen, unique unité de recherche en France totalement dédiée à l’étude de la mémoire humaine.
Il fut l’un des premiers chercheurs à comprendre l’intérêt des techniques d’imagerie cérébrale pour l’étude du fonctionnement cognitif humain. Ses travaux, associant neuropsychologie et neuroimagerie cérébrale, ont permis d’améliorer le diagnostic précoce des maladies neurodégénératives, grâce à l’élaboration et à la validation de procédures automatisées de traitement d’images.
Depuis 2016, il co-dirige avec Denis Peschanski le programme de recherche 13-Novembre initié afin d’étudier la construction et l’évolution de la mémoire des attentats de Paris et du Stade de France survenus en novembre 2015.